Chilipasta med kassler

15 minuter, 4 personer


Du beöver:
300 g fettuccini eller spaghetti
400 g kassler
1 röd chili
1/2 msk smör
2 dl creme fraiche
2 dl basilikablad
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar


Tillbehör:
4 tomater
1 dl riven parmesanost


Gör så här:
1. Koka pastan.
2. Skär kasslern i strimlor och finhacka chilin. Fräs kasslern och chilin i smör.
3. Tillsätt creme fraiche, basilika, salt och peppar.
4. Häll av vattnet från pastan och blanda den med såsen.
5. Servera med tomater och riven parmesan.

Underbar helg

Denna helgen har varit riktigt bra.

I fredags var jag och barnen hos syrran och hennes barn. Caspian fick massa bilar utav Sebbe, han var i sjunde himlen! Tim slutade tidigar så vi åkte och handlade. Tim tatuerade på kvällen.

I lördags åkte vi till Kaskad och badade. Men innan dess fick det bli Börjes. Mirabelle hade växt ur sin badblöja och Caspians badblöja var spårlöst försvunnen. På kvällen kom David hit och när han väl gick hem efter några timmar hade jag sjukt ont i magen efter allt skratt!

Idag började dagen tidigt för en söndag, redan 8. Men jag, Tim och Mirabelle låg kvar i sängen till lite över 9, medans Caspian härjade runt i lägenheten. Efter frukosten fick vi ut och Saga fick träna weight pull med att dra Caspian i pulkan en lång bit. Innan vi gick hem fick Caspian åka pulka i baken några gånger. Hemma blev det varm choklad och frukt sedan somnade båda barnen. Vi har stor städat så det är så fint här hemma. Kvällen ägnade jag med att laga mat till Mirabelle och till oss. 

Nu har jag haft liten spa kväll, peeling, ansiktsmask, fotbad, fotfilning och massage. Nu ska jag och älskling dippa med morötter och titta på film.

Hemmagjord barnmat

Apelsinfisk med sötpotatis och ärtpuré


6 portioner!


Du behöver:
2 sötpotatisar
400 g vit fisk
1 apelsin
5 dl gröna ärter
1 1/2 msk rapsolja per kok
valfri örtkrydda


Gör så här:
1. Skala sötpotatisen och skär i små bitar. Skär fisken i små bitar.
2. Koka upp vatten i två kastruller och tillsätt fisk respektive sötpotatis.
3. Koka fisken ett par minuter, tills den är vit och inte längre genomskinlig. Sötpotatisen behöver koka några minuter till för att bli mjuk.
4. Häll bort det mesta av kokspadet från fisken, men spara det till spädningen. Mixa slät. Späd med apelsinjuice och eventuellt lite kokspad. Tillsätt 1 1/2 msk rapsolja. Krydda med örtkrydda tex timjan, persilja.
5. Häll bort det mesta av kokvattnet från sötpotatisen, men spara till spädningen. Mixa slät. Späd vid behov med kokvatten, tillsätt 1 1/2 msk rapsolja.
6. Låt ärterna koka ett par minuter i en kastrull. Mixa dom därefter ordentligt, så att inga stora skal blir kvar, funkar att pressa dom genom en sil i stället.Tillsätt 1 1/2 msk rapsolja och rör om.
7. Servera färgglada bollar och frys in resten.


Mirabelle tyckte detta var super gott och gjorde inga grimaser alls!

Från Börjes

Till Caspian, 49 kr

Till Caspian 49 kr

Till Mirabelle 11 kr

Till Mirabelle 39 kr

Till Mirabelle 129 kr

Till Mirabelle 69 kr

Till Mirabelle 169 kr, skulle köpa likadana till Caspian men fanns tyvärr inte i hans storlek så vå beställa på nätet i stället.

Jag ser det snöa

Äntligen har snön kommit till oss! Det tog tid, men nu är den här. Det är så mysigt och jag får en sån speciell känsla i kroppen när den första snön lägger sig. Allt det dystra blir så vackert!
Jag hoppas att snön kan få ligga ett litet tag så barnen kan få njuta av pulkåkning, göra snö gubbar, snö änglar och lycktor! Snö bolls krig borde man dock förbjuda!


Helgen har jätte bra. Trotts att vi alla är lite snuviga.
Fredags kvällen blev en upplevelse för Caspian. För första gången serverades det godis hemma! Det kändes som att nu var det dags att införa fredags mys för honom oxå, men det kommer inte bli sötsaker varje gång. Han var så lycklig med allt gott som stod framdukat på bordet. Vindruvor, chips och lösgodis. Ungen var i himmelriket! Och så kollade vi på filmen Niko på väg mot stjärnorna.


På lördagen åkte vi till Emlan & Otto och fikade. Väldigt trevlig hade vi och det var rolig att se deras hus dom har flyttat till. Hemvägen var inte lika rolig, det snöade så mkt att man knappt såg ut genom rutan. När vi kom hem åt vi thai mat och när barnen hade lag sig blev det film och mys.


Natten till idag har inte varit lätt, Mirabelle var så snorig att hon knappt fick luft och inget hjälpt. Stackars vår lilla flicka var ledsen hon har varit. 
Idag har vi städat, mest Tim! Och sen har vi haft Ida, Krille och Alwin på besök. Det var jätte trevligt och god fika fika vi oxå som Ida hade bakat.
Nu sover barnen och jag ska krypa ner jämte Tim i soffan och mysa innan det är dags för sängen.

Sjukstuga

Nu har förkyldningen kommit till oss. Jag har ont i halsen, svårt att andas, slem i halsen, snorig och har ont i huvudet och bi hålorna. Mirabelle är snorig och har feber. Caspian är tack och lov bara lite snorig och Tim har oxå klarat sig fint.


Mirabelle har varit så fruktansvärt ledsen dom två senaste dagarna och idag har det varit jätte jobbigt. Hon har panik gråtit och verkat ha jätte ont i magen. Flera gånger blev hon stel som en pinne och började skaka med händerna. Min stackars lilla flicka.


Det har inte blivit något gjort här hemma då Mirabelle velat ligga i knät hela hagen och Caspian har oxå velat gosa väldigt mkt så dagen har spenderats i soffan.


Nu ikväll har jag varit ute och övningskört iaf.

Vilken toppen natt det varit med Belle, hon sov från 19.00-9.40. Tala om att jag var glad, men samtidigt vaknade jag flera gånger i natt pga att jag är van att hon vaknar om nätterna och vill ha mat och sen sov jag oroligt bara för att jag undrade hur länge hon tänkt sova :P Men jag hoppas på att vi får en lika bra natt.


Vi har fruktansvärt kallt i vår lägenhet och nu tycker jag att Ronnebyhus får ta och skärpa till sig. Dom är faktiskt riktigt sviniga mot sina hyresgäster. Dom själva hade aldrig velat bo med dessa problem vi hari lägenheten och nu har vi inte ens någon värme. Tim har ringt och pratat med dom då kom det fram att dom fått in över 20!! fel anmälningar på värmen, då är det något som är riktigt fel men det kommer dom väl aldrig fixa ordentligt för det vet inte dom hur man gör! Tydligen hade många bara haft 16 grader i lägenheten och vi hade nog inte många grader över detta heller. Det var så kallt att Caspian fick ta ett tjockare täcke för man andades in kallluft i deras rum och vid Caspians säng drog det kallt. Vi får ta på oss extra med kläder för att vara här hemma, vilket egentligen inte ska behövas. 


Idag har vi varit på öppna förskolan med några från föräldrar gruppen, mkt trevligt :) Efteråt var vi hos farmor & farfar sen var vi hos Kith och ikväll har vi varit på familje gympan. Nu sover barnen och jag ska göra mig en kopp honungsvatten och krypa ner under täcket fullt påklädd och hoppas på att få upp värmen i kroppen!

Chili con carne med nachos och ost

Du behöver:
2 msk solrosolja
1 hackad lök
500 g mager nötfärs
2 tsk starkt chilipulver
3 dl köttbuljong
1 burk krossade tomater
2 msk puré av soltorkade tomater
1 burk sköljda, avrunna röda kidneybönor


Till servering:
1 stor påse nachos
100 g riven vällagrad cheddarost
1 hackad avokado
Gräddfil


Vi byte ut ceddarosten till texmex ost och advokadon mot gurka!


Gör så här:


1. Hetta upp oljan i en wokpanna och stek löken på låg värme tills den mjuknar. Öka till medelvärme och tillsätt färsen, fifördela den med en trägaffel och stek tills den fått färg.


2. Tillsätt chilipulvret och stek i 1 minut. Tillsätt därefter buljongen, tomaterna och tomatpurén och sjuda chilin i 30 minuter.


3. Rör i bönerna och sjud i ytterligare 10 minuter eller tills det mesta av vätskan kokat in och såsen har tjocknat.


4. Bred under tiden ut nachos på ett folietäckt galler och strö över osten. Grilla dem i ugnen tills osten har smält.


5. Lägg upp chilin i skålar och lägg nachos och avokado runt om. Servera med gräddfil.


Ca 4 personer

Vi tajmar in det bra

Idag har Tim varit ledig, så det blev sovmorgon för min del. Himla skönt efter en jobbig natt med en unge som drömmer madrömmar, en unge som har ont i magen och sen handen som värker.
Idag har det varit aktiviteter eller vad man ska säga i folketshus för barnen. Det var dans kring granen, lotteri, fiske dam, fika och tomten kom och delade ut godis påse. 
Jag tycker det är jätte roligt och bra att dom gör sånt här för dom små och även för oss föräldrar kan det vara roligt :)
Efteråt gick vi hem till farmor & farfar för en fika men det slutade med middag. Ibland känns det som vi kan lukta oss till när det serveras mat för vi tajmar väldigt ofta in besöken när maten serveras. Min farfars bror och fru var tydligen oxå där och även pappa så det blev en väldigt trevlig kväll med mat och efterätt och för Tim alkohol.

En dag på sjukhuset

Klockan 9.15 befann jag mig på röntgen avdelningen för att få en spruta till den så kallade scintigrafiundersökningen. I väntrummet började jag bli lite smått uttråkad så jag började läsa igenom alla skyltar som var där och på en av dom stod det "om du är gravid eller ammar kontakta genast personalen". Så efter att sjuksköterskan hade ringt några samtal för att kolla upp hur vi skulle göra och en del annan information fick jag tillslut besked att det var ok att göra undersökningen. 

Efter att ha fått sprutan gick jag ner i cafeterian där jag fick sitta i 2 timmar för att sedan gå upp till röntgen igen och göra undersökningen. Undersökningen tog 10 minuter, så det gick ju fort.

Efteråt fick jag sitta och vänta i cafeterian i lite över 1 timme innan det var dags att träffa läkaren på ortopeden. 

Den misstänkte sprickan fanns inte, men läkaren förklarade att jag hade inte en spricka utan det var brutet. Snacka om att jag hade missuppfattat den förra läkaren. 

Jag fick ett nytt gips och denna gången ett plast gips så det är mkt bekvämare än det förra och betydligt finare. Detta är nämligen rosa :)

 

Nyår

:(

Att ha en gipsad höger hand gör inte vardagen lätt och inte blir det lättare av att vara småbarns förälder. Dagarna med gips har varit hemska och jag hoppas att dom säger att jag inte behöver gipset nästa gång jag kommer dit.

Det har svårt att skriva och därför orkar jag inte uppdatera bloggen så ofta. Gipset skaver och när jag rör handen så gör det ont. Så jag hoppas att ni mina trogna blogg läsare har tålamod att vänta.

Jag tänkte jag skulle lägga upp lite bilder iaf från igår då vi firade ny år.

En lite ironisk grej är att för exakt 10 år sedan satt jag med gips på mig, då hade jag fått en spricka i foten.

Gott nytt år på er alla :)