Bananpannkakor

4 portioner


Du behöver:
1 3/4 dl mjöl
1 krm salt
1 burk  kokosmjölk
1 ägg
1-2 bananer
rapsolja till stekningen
Till serveringen:
rostad kokos
frukt i små bitar tex kiwi
flytande honung


Gör så här:
1. Häll mjöl och salt i en bunke.
2. Tillsätt kokosmjölken och ägget, vispa slätt.
3. Skär bananen i små bitar, rör ner.
4. Hetta upp olja i en stekpannan. Stek pannkakorna frasiga och gyllenbruna.
5. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna.
6. Servera med frukt, kokosflingor och honung.