12 st
25 g jäst
3 dl kallt vatten
2 msk olivolja
½ tsk socker
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
Fyllning:
2 dl riven lagrad ost tex prästost
2 msk hackad färsk timjan
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
Pensling:
1 msk olivolja
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke. Lös upp med vattnet.
2. Tillsätt olja, socker och salt. Blanda ner mjölet lite i taget och arbeta degen smidig.
3. Låt degen jäsa 1 timme under bakduk eller täck bunken med plast och jäs över natten i kylskåp. Om du jäser över natten, tar då fram degen på morgonen och låt jäsa ca 30 minuter innan du bakar ut bullarna.
4. Rör ihop ingredienserna till en fyllning.
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Tillsätt ev ½ dl mjöl och knåda degen smidig. Kavla ut en fyrkant ca 40*20 cm. Fördela fyllningen över. Rulla ihop degen i ca 12 bitar.
6. Lägg bitarna i formar. Pensla med olivolja och jäs ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Grädda 10-15 minuter
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar